红椒炒肉的做法
1、红辣椒，五花肉，生姜。
2、五花肉中加一勺食盐、适量淀粉抓均匀，腌制十分钟。红椒洗净去籽切成小段。生姜切丝。
3、起锅，加适量油，油温六成，加姜丝爆香。
4、加入五花肉片，翻炒。
5、炒至五花肉变色，加一勺料酒。
6、继续翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。
7、加入红椒段。
8、翻炒至红椒断生。
9、加一勺食盐，翻炒均匀。
10、再加少许清水，焖一会。让两种食材味道更加融合。
11、焖至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。
12、翻炒至收汁即可出锅。
13、盛出，装盘。
14、色泽明亮，香辣可口。
