辣椒炒肉辣椒炒肉怎么做
BY：大叔18岁 2024-07-05 03:27:53 848 ℃
辣椒炒肉是一道很简单的家常菜，并且是湖南人每天必须要吃的招牌菜。大家都知道辣椒具有开胃、增进食欲的作用，那么辣椒炒肉中，又有哪些奥秘呢？下面，随养生频道小编来看看吧！
制作原料
2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
具体做法
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
辣椒炒肉辣椒炒肉怎么做
辣椒炒肉是一道很简单的家常菜，并且是湖南人每天必须要吃的招牌菜。大家都知道辣椒具有开胃、增进食欲的作用，那么辣椒炒肉中，又有哪些奥秘呢？3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。辣椒炒肉不仅做法简单，而且营养成分也比较高，味道也比较可口。
尖椒炒肉_尖椒炒肉的做法
尖椒炒肉的做法尖椒和肉一起炒是很不错的，肉的骚味能用尖椒盖住，那么尖椒炒肉的做法是什么呢？青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末，中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末，出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。
辣椒木耳炒肉
原料：辣椒、木耳、鸡胸肉。辅料：生抽、料酒、水淀粉、盐等适量做法：1、鸡胸肉切片，用生抽，料酒，水淀粉抓匀腌制10-20分钟。2、辣椒洗净去蒂，用手掰成小块；木耳泡发洗净后，用手撕成和辣椒差不多大的小朵。3、热锅凉油，下鸡肉滑炒断生后捞出。
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