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白水土鸡做法大全有：
1.将鸡收拾干净，放火上撩掉绒毛，抠净胸肺，清洗干净。
2.将土鸡冷水下锅，放葱、姜、料酒，开锅后煮3分钟，捞出将鸡冲洗干净。
3.将锅洗净，加水烧开，放入鸡，放姜片、花椒、胡椒粒，改小火，慢炖2小时。
4.放入适量盐，再用小火炖1小时左右。
5.成品。
1.冷水下锅焯水，放去腥三件套，葱姜料酒，然后再用温水洗净，去除异味。2.焯好后最好把锅再洗干净。3.鸡的老嫩不同，以筷子能轻松插进去为宜。
