杂蔬番茄炒虾仁的做法大全

1、准备番茄酱，蚝油，鲜鸡汁，盐，糖，水淀粉，葱姜和料酒

2、新鲜大虾放冷水化开洗净

3、然后在虾背切开去掉虾线，冲洗干净

4、放入料酒，盐，水淀粉抓匀腌制半小时备用

5、速冻豌豆，玉米粒用冷水泡上化开

6、葱姜切片，水淀粉泡上备用

7、锅中放入清水，水开焯水豌豆和玉米粒，捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)

8、在倒入虾仁焯水捞出备用

9、热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用，用葱油)

10、倒入番茄酱炒香，在放少许蚝油煸炒匀

11、然后下入虾仁炒匀，沿着锅边点少许料酒

12、在下入玉米粒和豌豆炒匀

13、加入盐，糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可