香辣棍棍鱼的做法大全

1.买来冰鲜鲅鱼两条，洗净去除内脏。

2.鱼身斜划几刀，两面都划。码上细盐，倒入适量黄酒，生抽，姜片腌制二十分钟左右。

3.锅内入油烧热，放入鱼小火慢煎。两面都煎一下。然后加入姜丝，红辣椒，泡椒，倒入老抽，加适量清水，大火烧开后转中小火。

4.汁熬的差不多的时候，起锅。

5.将鱼码放盘中，撒上切好的葱碎。完成。

煎鱼的时候一定要小火，不然很容易粘锅。喜欢甜的可以适当放些糖提味。