蛤蒌根炒河蟹的做法大全

1.首先备好一把蛤蒌根，洗干净

2.将洗好的蛤蒌根切成小段备用

3.接下来我们来处理河蟹了，首先把它洗干净，特别是脚旁会有泥潭

4.将洗好的河蟹对半切开，去河蟹肚！就在中间的位置，不会的请看图（如图所示）就在两个眼睛的中间

5.将锅烧热，倒入食用油烧开，放入河蟹，刀切的一面朝下（如图所示）炸1分钟左右，再炒

6.随后放入蛤蒌根、生姜、米酒、清水少量翻炒直河蟹差不多熟时，再倒入冰糖盖上煮一分钟即可（冰糖放多一些，越甜越好吃）

7.这是完成图

洗蟹的时候要小心不要被狭到哦，可是很痛的哦