更新时间:2024-05-07 12:52:50

羊肉山药丁的做法大全

羊肉山药丁做法大全有:

羊肉山药丁食材

羊肉山药丁的做法

1.羊肉浸泡水里15分钟左右,泡出血水,然后清洗干净,切成约45克左右的肉块。

2.锅里添水,羊肉要凉水入锅,水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。

3.捞出的羊肉稍微晾凉,切成小块。

4.山药去皮,清洗干净,切成丁泡入水里防止氧化(大小和羊肉差不多就可以)。

5.切葱花,切姜。

6.香菜清洗干净,只要茎部,然后切成香菜末。

7.热锅倒油,就步骤5倒入锅里爆香。

8.倒入步骤3煸炒。

9.在步骤8的锅里分别加1勺五香粉和胡椒粉,然后翻炒均匀。

10.步骤9翻炒均匀后加一点味达美酱油和适量的饮用水(加饮用水是防止粘锅)继续翻炒。

11.将步骤4的山药捞入步骤10的锅里,然后加一点饮用水翻炒。

12.山药翻炒至八分熟加1勺盐翻炒均匀起锅。

13.盛盘,撒上步骤6的香菜末即可食用。

小贴士

因为不是不粘锅,所以炒菜时要不停的加饮用水防止粘锅。煮羊肉的时候,用筷子插一下没有血水流出就可以了。如果不喜欢羊肉的腥味,可以煮羊肉的时候加一点料酒。