山药羊肉汤：补脾益肾
BY：Lewa 2024-07-01 08:50:54 724 ℃
做法
山药50克、羊肉500克切同样大小块，羊肉块先放在沸水中氽去血水捞出，山药块、羊肉块置于沙锅中，加葱、姜、胡椒粉、料酒、适量水，烧沸后去浮沬，再用文火炖至羊肉酥烂，拣去葱、姜，加盐、味精即成。
功效
本药膳取其补脾益肾之功效，适用于慢性肾炎、慢性肝炎、慢性胃肠炎患者食用。健康人常用更可防病强身。
食之有道
我国人民食用山药大约已有三千余年的历史。早在战国至秦汉时期成书的《山海经》，就已有薯蓣文字记载。明朝李时珍考证，因唐太宗名“预”，为了避讳而改为“薯药”。到了宋代，又因宋英宗名“署”，再次避讳而改为“山药”。古人对山药评价甚高，视之为补虚佳品。宋理学家朱熹赞美山药色像玉，香似花，甜如蜜，味胜羊羹。
山药羊肉汤
所以山药羊肉汤含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钾、镁、膳食纤维、碳水化合物等营养物质。山药羊肉汤的禁忌人群适宜人群：山药羊肉汤一般人均可以食用，特别对于体虚畏寒的人来说，比较适宜饮用。山药羊肉汤适宜休克和贫血的孕妇以及病后虚弱的人食用，不仅滋补身体，还补充各种营养物质。便秘的人要少食山药羊肉汤，羊肉属于温补的热性食物，而山药中含有丰富的淀粉，因此大便干燥、便秘的人要少食山药羊肉汤。
【冬季暖身汤】山药羊肉汤
食材带骨羊肉850g山药1300g姜30g胡椒粉15g盐20g1备好原材料：带骨羊肉850g、山药1300g备好原材料：带骨羊肉850g、山药1300g。将羊肉块放进锅里，大火烧开，中火炖煮2个小时。4炖羊肉时，山药削皮洗净，切块炖羊肉时，山药削皮洗净，切块。羊肉汤里的浮沫撇掉不要，2个小时后放入山药块，再炖1个小时。注意事项炖羊肉时，建议锅里加点花椒，我家有小孩出麻疹，所以没放花椒。
山药羊肉奶汤
羊肉为滋补佳品，体弱者冬天吃羊肉，对身体很有好处。牛奶能补虚赢、益肺胃、生津液。山药有健脾益气、固肾益精等功效。此汤有健脾益气、温补肾阳、补虚强身的作用，适合产后虚弱者食用。原料：羊肉250克，牛奶250克，山药100克，精盐适量，生姜20
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