糖醋水面筋的做法大全
糖醋水面筋食材
糖醋水面筋的做法
1.水面筋洗净。
2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。
3.沥干控水备用。（可以挤掉面筋吸收的水份，防止入油锅溅油烫伤。）
4.取红椒青椒适量切成小方块。
5.热锅倒入适量油。
6.倒入水面筋不断翻炒。
7.加入适量酱油翻炒均匀上色。
8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。
9.煮至入味收汁前加入红椒和青椒不断翻炒，最后加入少许鸡精收汁关火。
10.盛出装盘即可。
小贴士1、水面筋用加入盐的清水浸泡后口感更好。2、锅要热些，这样不会粘锅。3、水面筋比较吸水，煮时可以多加些水。最后汤汁也可以多留些。