土豆炖茄子干的做法大全

1.茄子干提前用冷水泡制两个小时，之后去除水分

2.葱切断备用

3.将五花肉去皮 瘦肉去除 留取白肉 用水打焯后备用

4.土豆去皮后切成块，最好是用刀栟成块

5.油温烧制六成热，放入焯制好的白肉

6.将白肉煸炒出油后放入切好的葱花

7.之后放入酱油进行调色，根据个人口味适量添加

8.将准备好的猪骨汤放入锅里一同烧制，并且放盐进行调味，并且将汤汁烧沸

9.汤汁烧开以后放入准备好的土豆和茄子干一同用中火炖制25分钟

10.最后开锅进行收汁

11.完美出炉

所需要的白肉一定要用水焯过，这样后期制作后出来白肉口感香儿不腻！