茄汁桂鱼的做法大全

1.准备材料：桂鱼清理干净，在鱼背上斜着划几道，用盐腌20分钟。姜蒜切粒，青红辣椒切粒。

2.桂鱼身上撒上面粉。（煎的时候不会粘锅起皮，也不会溅油烫伤自己）

3.热锅放油，油烧至7成热。

4.加入桂鱼中小火煎。

5.煎至两面金黄，放入姜蒜粒煸炒出香味。

6.加入适量冷水，生抽、醋、蕃茄酱大火煮开，小火煮8分钟。

7.大火收汁，加入青红辣椒煮半分钟。

8.起锅。