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避风塘的虾做法大全有：
1.将虾清水冲洗干净，踢出虾线，晾干水分
2.踢出虾线的虾，放入盆中，加入盐和白酒，腌制15分钟
3.锅中放油烧制180℃左右，将虾下锅炸至金黄，捞出放到吸油纸上，吸干油
4.吸掉油份更健康些
5.炒锅烧热，放入少许油下蒜编香，放入面包屑（这时要控制好火候）倒入炸至过的虾，加糖，盐。煸炒出锅
6.这东西超市可以买得到
炸过虾的油，留起来。（这可是上好的虾油）可以做面条和凉菜使用
