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炒蟹做法大全有:
1.蟹洗净
2.切开,理干净
3.韭花洗净
4.切段沥干
5.倒油5分熟姜爆香
6.炒螃蟹2~3分钟倒料酒
7.把辣椒放进去
8.加点水焖2分钟
9.把韭花放进去,加酱油煸炒一会,勾芡一点番薯淀粉
10.出锅装盘即可
现在的季节螃蟹很肥,味道鲜美,韭花很容易熟,加入后不要炒太久,1分钟即可。