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扁豆淮山鸡爪汤做法大全有：
1、去掉鸡爪甲
2、准备好辅料、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜
3、清洗干净、红枣（去核）、枸杞、扁豆、淮山、姜（去皮切片）
4、鸡爪冷水下锅、煮5分钟（焯水）
5、过冷水、清洗干净
6、把所有材料放入锅内、加入适量清水
7、大火烧开、小火煲1-2小时、饮用前放盐
