大虾伊面的做法大全

1.先准备大虾

2.6只大虾去虾头、去虾壳，用腌料拌匀腌10分钟（保留2只完整的煮好放碗面的）全部大虾挑去虾肠

3.虾头和虾壳用碗盛起备用

4.准备一个伊面

5.锅里下适量的水，下蒜瓣和姜片

6.水沸下食油、米酒、虾头和虾壳，盖上盖子水再沸小火煮20分钟

7.虾头虾壳汤煮好后，汤里先下2只完整的大虾，再下虾仁和青菜，全部材料煮熟下盐和豉油调味，熄火捞起虾头和虾壳

8.另开一锅沸水下伊面，煮约2分钟至软身

9.捞起伊面沥干水，再放入大虾汤里，下葱花，大虾伊面完成了

10.盛起上餐桌享用

1、虾头虾壳汤很鲜味的，只需下盐和豉油调味即可2、伊面是经油榨的面条，下沸水煮软身就要马上捞起，避免煮过久面条萎缩影响口感3、煮汤的水不宜过多，下一碗面的水量可以了4、我买的是虎虾，买什么品种的虾请按个人所需购买