酱香茄子的做法大全

1.备好食材

2.茄子洗净后切成自己喜欢的形状，备好蒜末和葱花

3.撒少许盐在茄子上，拌匀腌制10分钟

4.腌制好的茄子挤干水分

5.起锅热油，放入蒜末和豆瓣酱爆香

6.加入蚝油和酱油炒匀

7.放入茄子，翻炒1分钟

8.加1勺清水，翻炒均匀

9.撒入葱花拌匀即可

10.装盘即食

11.成品图

腌制茄子的盐尽量少放，如果放多了就等茄子腌制好后清洗一下再挤干水分。