徽州圆子的做法大全

1.提前准备好籼米和糯米浸泡磨成粉，然后沥干水分备用！（这过程我就不写了）

2.将面揉成面团（面团揉到不粘手）

3.准备馅，新鲜的五花肉和腊肉（腊肉五花肉最好）剁成肉泥放入所有调料品进行调味

4.糯米浸泡一夜，沥水备用！

5.将面团分成50克左右小面团

6.像包汤圆的手法，将肉馅包裹起来

7.然后在糯米里滚一圈，让圆子沾满糯米

8.就这样

9.依次摆放在蒸笼里

10.锅烧水，水开后圆子上锅蒸，蒸大概30～35分钟

11.蒸熟后的样子

12.摆拍！

用量自己掌握，过程比较复杂。但圆子的味道非常不错。徽州圆子馅油要多，蒸圆子全程要大火蒸。圆子吃法可以蒸，烫火锅，煮