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香辣口水鸡做法大全有:
1、准备材料。
2、鸡腿从中间切开,剔除骨头。
3、用棉线将鸡腿绑起来。
4、冷水入锅,放鸡腿和料酒煮至水沸腾去除血水。然后再烧水,鸡腿放入,放香叶,八角,花椒,葱片,姜片煮10分钟,再焖10分钟。
5、放入冰水浸泡10分钟。
6、剪断棉线。
7、切成片。
8、碗里放辣椒末,蒜末,姜末,葱花,芝麻,花椒。
9、淋入热油,放盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,香油,白醋调汁。
10、浇汁。