红豆福袋酥的做法大全

1.准备食材

2.水油皮部分:高低筋面粉混合均匀过筛

3.加入玉米油拌匀

4.水边倒边搅拌均匀

5.和成面团盖保鲜膜松弛2个小时

6.油酥部分，高低筋面粉混合均匀过筛，倒入玉米油

7.拌成面团盖保鲜膜松弛备用

8.豆沙馅均分成自己喜欢的大小。我分了10个

9.松弛好的面团筋道柔软，可以拉的很长

10.油酥和水油皮分别分为10等份，盖保鲜膜

11.取一个水油皮面团按扁圆

12.包入油酥，尽量不要包进空气

13.收口，捏紧

14.依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟

15.取一个面团擀成牛舌状。注意油酥的均匀度

16.卷起

17.依次做好后盖保鲜膜松弛15分钟

18.再次擀长，接口向里，卷起

19.卷起的样子

20.依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟

21.取一个面团，接口朝上，中间按一下，两头向中间按扁成圆形

22.擀面杖擀成厚度为1.5 mm的面皮，周边切上长短粗细不同的花纹

23.包上豆沙馅

24.用虎口处捏紧

25.就是这个样子，依次做好摆入烤盘，每个之间留出一定的距离

26.均匀刷一层全蛋液

27.烤箱上下火180度预热，放入烤箱约烤28分钟左右

28.出炉~

29.趁热吃~

30.香香甜甜

31.可爱福袋

32.酥掉渣噢~

33.成品图

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。2.尽量不要擀破酥皮。3.玉米油最好用猪油替代(CCM老师的方子是用的猪油)4.擀面皮的时候，试探性保持油酥的均匀度。包馅之前的擀皮，擀几下要拿起油皮转动下，防止油皮粘在案台上不好制作包馅部分。5.全成操作要盖好保鲜膜，防止水分流失导致干皮。6.吃不完的密封保存噢