红豆薏米粥的红豆是哪种豆 红豆和赤小豆有何区别
BY：Antonia 2024-07-02 19:54:34 97 ℃
红豆薏米粥的红豆是哪种豆
红豆薏米粥的红豆是哪种豆？
这个要看具体情况的
。若是要用来祛湿，那最好用赤小豆。
若只是一般的食用，用红豆也是可以的，毕竟红豆口感更好。
说到祛湿的红豆薏米粥的红豆，要是用我们一般见到的那种圆润的红豆，那材料就选错了，此红豆非彼红豆，这里的红豆，不是圆润的红豆，表面是暗红色，而赤小豆，是身材细长，稍扁的那种。就功效来说，红豆和赤小豆，也不一样，红豆主要并不是利水、祛湿，是养心，古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。赤小豆主要才是祛湿。
tips：当然，一般的红豆也能祛湿，只是功效不如赤小豆那么强而已。所以，祛湿提倡用赤小豆。
红豆和赤小豆有何区别
1、形状
红豆，个头稍大，圆而短，表面为暗棕红色。赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，长而扁。
2、用途
赤小豆和红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以，中医入药都用的是赤小豆，而红豆则只供一般食用。
3、吃法
红豆体积比较大，最常用的是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
4、口感
赤小豆质地坚硬，难以煮烂，即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。
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