提子牛轧糖的做法大全

1.准备称量好棉花糖，黄油，奶粉，和葡萄干

2.不粘锅烧热，放入黄油加热到融化。

3.黄油融化，然后放入棉花糖搅拌融化。这期间用中小火就可以

4.等到棉花糖融化以后，加入奶粉，迅速的拌匀。

5.棉花糖和奶粉拌匀后也是用小火，然后加入葡萄干，迅速拌匀。

6.最后关火，将锅里的棉花糖取出。倒在铺了油纸的平板上。

7.迅速的扑上另一个油纸，用手掌心按压，平整。用刮板整形也可以用擀面杖擀平都可以。

8.放冰箱冷藏，一个小时以上，牛扎糖变硬后取出切成块。

9.略带酸味的提子牛轧糖做好了，奶香浓郁。酸甜适口。

10.下面就直接用糯米纸把牛扎糖包住，然后再放入糖纸里包住就可以。

11.手工制做的牛轧糖，用糖纸包裹，2到16度左右能放几个月没问题

做牛轧糖讲究的是手法要快。不用铁锅，要用平底锅或者不粘锅，想吃更软的可以减少奶粉的量，想吃更硬的可以增加奶粉的量。夏天可以放冷藏保存。