皮蛋肉末粥的做法大全
皮蛋肉末粥食材
皮蛋肉末粥的做法
1.先煮粥，取适量大米加水中大火煮开转中小火。
2.准备好三个皮蛋去壳和适量肉末。
3.皮蛋用汤匙切成碎片。
4.水开后大概15分钟后米汤转白转浓，中途多搅拌锅底，防止粘底。
5.肉末用筷子夹成一小块一小块的放入沸腾的粥中。
6.搅拌一下，煮至肉末变色。
7.开始倒入皮蛋碎。
8.搅匀，并且中大火煮开后继续煮大概五分钟关火。
9.最后加适量盐和胡椒粉调味即可。
10.一碗香气扑鼻的皮蛋粥就做好了，赶快吃起来吧！
小贴士上面可以撒上香菜，味道更好。因为我家孩子都不爱吃香菜，所以这步就省了。肉末也可以换成肉片，但是顺序必须换过来，先放皮蛋，煮开后再放肉片，肉片煮开全部都变色就算完成。