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湘江煨野鸭做法大全有：
1.把杀好的鸭子血水冲洗干净，晾干。
2.倒入锅中炒，炒之前不需要焯水。
3.大火炒香。
4.加入香叶桂皮八角
5.放先豆瓣酱，然后放入洋葱和青椒，炒香。
6.加入开水，把鸭烧熟，勾芡，使汤汁浓稠。
这道菜鸭子不需要焯水，直接炒保留鸭子的原味，会越来越香。
