黑芝麻杂粮花卷的做法大全

1.把所有的粉类放入大碗中

2.边加水边搅拌并揉成面团

3.最后揉光滑之后，放碗里发酵，不用手指戳孔，不回缩不凹陷，如图，即为发酵成功

4.再次揉匀排气按扁

5.擀成大薄饼状，再抹上一层黑芝麻酱，均匀撒一些椒盐

6.从底部，一直叠到顶部，记得是叠而不是卷

7.之后切成图中那样的块

8.两个为一组用筷子压一下，拉伸如图

9.两只手向相反方向一拧，收口捏紧，其成图中样子

10.放蒸笼发酵原来体积1.5倍大，开水上锅蒸二十分钟即可

11.敏茹意~黑芝麻杂粮馒头――成品图

①这个配方做成白面的，把所有粉类替换下即可②黑芝麻酱可以自己做，也可以买现成的③椒盐可以用花椒粉和盐代替④蒸好记得焖2分钟再出锅