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浙江小炒做法大全有:
1.香菇泡开,虾去头去虾线,毛豆洗净,茭白去皮。
2.茭白切丝,香菇对切开(我的是小香菇)。
3.60克油先炒毛豆,炒3~5分钟。
4.再放茭白和香菇,翻炒3~5分钟。
5.放虾仁倒料酒继续翻炒,加水,酱油,盐,鸡粉。
6.装盘。
一定要先炒毛豆,因为豆熟的慢,如果大香菇的话可以多切几刀,这样入味快,茭白尽量去皮,去皮吃嫩,也可以防止浸过药水吃了不安全。