紫薯绿豆酥的做法大全
紫薯绿豆酥食材
紫薯绿豆酥的做法
1.成品。
2.备好制作馅的材料，花生炒熟去皮碾碎，加入少许芝麻拌均匀。
3.绿豆粉大火蒸15分钟待用。
4.绿豆粉放入油与糖、少许水，加入拌好的芝麻花生粉、奶粉、盐一起炒拌均匀，揉紧密。
5.把绿豆馅料平均分成16份待用。
6.制作水油皮，中筋面粉、紫薯粉、玉米油、水放入一起揉拌均匀，醒10分钟。
7.制作酥皮，低筋面粉、玉米油一起揉拌均匀，醒10分钟。
8.把水油皮、酥皮平均分成8份。
9.用水油皮包裹酥皮。
10.包裹成圆球状压扁。
11.用擀面杖擀成牛舌形状。
12.卷起静放。
13.全部卷好盖上保鲜膜静放20分钟。
14.取出一个两头并拢折叠，压扁。
15.用擀面杖擀成更细长的牛舌状面皮。
16.再次卷起静放，盖上保鲜膜醒15分钟。。
17.取一个从中间切开，压扁擀成水饺皮形状。
18.然后，包裹绿豆馅。
19.全部包好抹上蜂蜜，撒上芝麻与椰蓉。
20.烤箱180℃预热5分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟，期间上色后加盖锡纸。
21.烤好出炉，装盘拍照。
22.不同角度一图。
23.特写。