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芝香雷茄子做法大全有:
1.茄子洗净,切段
2.切小块上蒸锅,开锅后十分钟,凉凉,脱水。
3.蒜末,麻汁酱,酱油醋,麻油,香菜备用
4.将生花生在锅中无油崩熟。
5.将花生切成碎末。备用
6.酱油醋,麻酱1;2:2和好,准备浇汁。
7.最后按照:茄子,麻酱汁料,花生碎,蒜末,香菜的顺序马好,最后淋一点麻油,就OK了。
花生炒时不用油,凉一会就用刀切成碎末,好吃不油腻。