排骨焖饭的做法大全

1、肋排骨剁小块洗净泡水至泛白（尽量小块）

2、油锅起热炸调料，姜片，辣椒，花椒出味

3、放小茴香，香叶至变色

4、炸出香味后杂质全部捞出不要，因为要放入米饭里，要的是味道，还要保证米饭无杂

5、接着在热油中放入姜碎，煸出香味，这个可以进入米饭中

6、再放入排骨

7、加入料酒，除腥

8、加入生抽提鲜

9、加入红烧酱油上色

10、加入盐入味

11、加入蚝油提味

12、翻炒均匀，稍微加入糖，煮3分钟

13、米淘好浸泡30分钟放入电饭锅里，保持平时做饭用水量就可以的

14、排骨放入电饭锅里

15、设定精蒸煮，都是微电脑自己控制，按键开始就行了

16、等待煮饭同时调汁，我用的是柱侯酱一大勺

17、生抽三勺

18、香油一勺

19、熟芝麻加入

20、已经调好的汁

21、电饭锅提醒饭好，打开锅放入葱花碎

22、浇上调汁