双椒牛柳的做法大全

1.牛肉切条/用料酒，盐，胡椒粉，少许香油抓匀腌10分钟。

2.10分钟后加鸡蛋抓匀

3.加适量淀粉搅匀腌10分钟

4.尖椒/红椒切条，葱姜蒜切片。

5.锅中烧油，下腌好的牛肉煎炒至熟，盛出备用。

6.另起锅加油下葱姜蒜爆香

7.下青红椒翻炒，加酱油，料酒，糖，少许盐，花椒粉，鸡精炒匀。

8.加牛肉翻炒均匀即可

9.装盘

牛肉要选嫩的，牛上脑或牛里脊部位。腌好的牛肉可以直接在热油中滑熟。