自制儿童香肠的做法大全

1.鲜肉洗净绞馅

2.加入调料，料酒，拌匀。腌制半小时。

3.肠衣用水浸泡，加入醋，料酒洗净。

4.用漏斗把腌制好的肉馅装到肠衣里面，用棉线绑成小段。

5.挂在阴凉处风干24小时。

6.放到篦子上蒸半小时。

绞馅为了瘦肉可以更好的吸收肥肉的油脂。灌好后用针在肠衣上扎几针，防止肠在蒸的过程中因为里面的空气受热膨胀裂开。加入料酒去腥味。