简易版提拉米苏的做法
1、蛋黄加糖牛奶,可加入一半的卡路哇酒,方子中有我没放,隔水加热打发至浓稠。
2、打发奶油奶酪至松散,逐渐加入蛋黄糊搅打至均匀无颗粒。
3、打发淡奶油至出现纹路即可,淡奶油中可根据喜好加入香草精。
4、混合淡奶油和芝士糊,切拌至均匀。
5、调好的提拉米苏芝士糊可装入裱花袋,放冰箱冷藏。
6、速溶咖啡用水调开,加入另一半卡路哇酒备用。
7、蛋糕切片,容器准备好。
8、容器中铺一层蛋糕,蘸取咖啡刷在蛋糕表面,然后挤入芝士糊。然后再一层蛋糕一层芝士糊直至把容器填满,盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。