巧克力蛋糕的做法大全

1、蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器！

2、蛋黄加入25克白糖，40克玉米油，50克牛奶搅拌均匀！

3、加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀！

4、接着打发蛋白，65克白糖分三次放入蛋白，打至有尖尖角蛋白打发好了！

5、取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀，再倒入剩下蛋白翻拌均匀！

6、翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具，震出气泡，烤箱提前预热，120度烤1小时！

7、时间到了拿出轻磕两下，倒扣网架晾凉脱模，放在裱花台准备抹奶油！

8、将淡奶油放入30克白糖打至有清晰纹路！

9、放入可可粉！

10、翻拌成巧克力奶油！

11、在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油！

12、准备一个大的玫瑰花嘴，和叶子裱花嘴！

13、用叶子裱花嘴放入裱花袋，装入奶油，裱花袋剪一小口漏出裱花嘴，由下至上在蛋糕上拉出形状！

14、最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型！