麦麸排面包食材
麦麸排面包的做法
1、准备食材,粉类称重
2、酵母粉加5克糖用温水化开备用
3、把温水和化开酵母放入面包捅
4、除盐不加入,其它食材全部放入面包桶中
5、和成面团,在加入盐继续完成
6、然后取块面团拉岀筋膜
7、放在室温暖地方发酵二倍大,(一小时左右)手指戳坑不回缩
8、揪出数个面挤
9、然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟
10、在分个用擀面丈擀开从一边卷实,盖上保鲜膜松驰10分钟
11、然后在揉搓成条,码放烤盘上
12、把鸡蛋打散,均匀在表面抹一层蛋液
13、撒上少许熟燕麦面(没有可以省略)
14、盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大(大约一小时左右)
15、送入预热160度烤箱,上下火烤18一20分钟
16、稍凉脱膜完成
17、装饰一下