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炖鸡汤做法大全有：
1、焯水：鸡块冷水入锅，焯水。
2、捞出：煮沸后，捞出待用。
3、姜：姜切片。
4、入砂锅：鸡块放入砂锅。
5、料酒：加姜片，料酒，适量的水。
6、煮：大火煮至沸腾，盖上盖，调小火。炖30分钟。
7、洗松茸：将松茸放入清水里洗净。
8、切片：松茸切薄片。
9、加松茸：松茸片放入锅里。小火炖30分钟。
