紫薯发糕的做法大全

1、准备好紫薯，面粉，葡萄干，白糖，酵母，玉米油忘拍了

2、紫薯去皮切小片

3、放入锅中蒸10分钟

4、蒸好之后可以用筷子戳一戳，我这个比较熟

5、将煮好的紫薯放入盆中，用勺子碾成泥状。也可以放入保鲜膜用擀面杖，这样更细腻

6、加入面粉和白糖

7、酵母用水稀释

8、酵母水倒入盆中，我到了2小半碗

9、用筷子搅拌成糊状，不需要太稀

10、放入葡萄干搅拌均匀

11、模具中涂一层油

12、将搅拌好的面糊倒入模具中，震一震，盖上保鲜膜，在温暖处发酵半小时

13、发酵至2倍大

14、将葡萄干装饰一下

15、放入锅中蒸30分钟，焖5分钟，中途不要开锅盖

16、蒸好之后取出放凉，用筷子在四周转一下，脱模