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鸭肉粥做法大全有：
1、将鸭肉洗净切块，再洗净。
2、姜，洗净切片。
3、淘好米，备用。
4、热锅下麻油，待油温适度，下姜片煸香后，加入鸭肉爆炒。
5、将多余的油分，倒出。
6、加入水或开水，大火烧开，舀去汤中表面的泡沫，滴入一滴白醋，小火煮10～15分钟，再加入大米。
7、再次烧开，转小火熬20分钟左右。
