鸡蛋布丁的做法大全

1、抹油：先在模具上少抹一点点黄油，这样便于布丁做好后脱模。

2、放焦糖：把准备好的焦糖放入奶锅并加入15ml水。

3、煮糖：慢火煮，开始转色就离火。

4、加水：加入30ml热水。

5、倒入模具：将煮好的糖水分别倒入模具，备用。

6、倒牛奶：将400ml牛奶倒入玻璃杯中。

7、加糖：在牛奶里加适量的糖。

8、搅拌：用筷子搅拌均匀。

9、搅拌蛋液：将蛋液放入玻璃碗，用筷子搅打蛋液。

10、牛奶倒入蛋液里：把牛奶倒入到搅拌好的蛋液里。

11、过滤：将蛋液过滤。

12、倒入模具：将过滤好的蛋液分别倒入模具。

13、封模具：用锡箔纸封住每一个模具。

14、入锅蒸：放入蒸锅里，细火蒸15分钟。

15、出锅：出锅，放凉。

16、分离布丁：用刀将布丁边缘与模具分离。