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培根炒四色时蔬做法大全有：
1、培根、胡萝卜切片，嫩豌豆荚去两头去茎，香菇掰成两半备用。
2、圆白菜撕成小片
3、锅中放适量的水烧开后，加入一两滴油，放入嫩豌豆绰水一分钟（放油是为了嫩豌豆颜色和口感更好）
4、捞出绰好的嫩豌豆荚备用
5、热锅冷油，放蒜片炒香
6、放培根下锅炒出香味
7、再放圆白菜和胡萝卜片一起入锅翻炒
8、圆白菜和胡萝卜断生后，加入香菇
9、再加入少许胡椒盐、盐、鸡精，翻炒（入锅干的话，可以加入少量水）
10、蔬菜炒熟后加入绰好水的豌豆荚入锅，翻炒几下
