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过油小龙虾做法大全有：
1、准备小龙虾约500克
2、把虾头摘除掉.去虾线，然后拿小龙虾对准水龙头.用牙刷冲刷干净
3、洗净的小龙虾沥干水份装盆
4、加适量的盐和料酒腌制十五分钟
5、腌制过程中我们把料碗调出来，姜切丝放入料碗
6、加20克陈醋.10克生抽.少许香油.芝麻和葱花，料碗完成
7、锅内加约500克色拉油.大火烧至八成热
8、把腌制好的小龙虾.沥干水份倒入锅内大火炸三分钟
9、最后捞出虾子沥油装盘
