红烧羊排食材
红烧羊排的做法
1、把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。
2、准备好所需配料。
3、把焯好的羊排用温水冲洗干净。
4、放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。
5、再放入一小勺白酒。
6、按肉类键15分钟后取出沥干水分。
7、把土豆和胡萝卜去皮切块。
8、锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。
9、放入羊排翻炒均匀挂上糖色。
10、调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。
11、添入适量清水和羊排一平大火煮开。
12、放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。
13、调入适量的盐和鸡精。
14、改大火收汤，翻炒均匀即可。
