红烧羊排如何做好吃

当今生活中，人们越来越学会享受了，人们喜欢上了在西餐厅优雅的品一杯红酒，配上一块上好的牛排，和心爱的人，和朋友一起享受这优雅而又闲适的时光，当然比起猪排和牛排来说，羊排也还是挺受欢迎的食品哦，我们也经常可以看到人们在制作羊排哦，当然羊排的热量还是蛮高的。

红烧羊排如何做好吃

准备好所需食材，将羊排洗感觉，并切成成条，我选择的是新鲜的锡林郭勒羊排

将羊排用刀剁成小块，备用

羊排焯水(羊排与凉水同入锅中，煮开后，去除血水)

捞出羊排，清洗干净，再沥干水分

开始下锅拉!热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味

然后再倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色

沿锅边倒入热水，先暂时不要翻动羊排，以防颜色散失掉

盖上锅盖，小火焖炖30-40分钟，大火收汁后就可以出锅了

用盘盛出，开始品尝美味吧

注意事项

1. 羊排焯水，可以去除掉多余的血水和膻味。

2. 羊肉属于热性食物，故不放多余的香料，因为香料也是属于热性食物，同时也是为了保持住羊肉本身的香味。

3. 红烧酱油是专用来做红烧菜的，色泽好，味道也不错，所以没有再使用其它的酱油。

4. 加热水可以使羊肉鲜嫩，肉不老，汤汁可根据需要适当留出，用来拌饭也是很美味的。

羊排的营养价值

羊排的肉质在整个羊的结构看来，是一个很不错的位置，因为羊排中带有的肉质是肥瘦结合的，味道不会太过的肥腻，所以可以吸引更多人的喜欢，还有就是带有很高的蛋白质成分。

【羊排是什么】 羊排又名羊肋条，即连着羊肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。

【性质】热

【五味】甘

【热量】56.00大卡(234千焦)/100克

【羊排的营养功效】强筋,壮骨,养阴补虚

羊排的营养价值：

羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3.壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病。

孕妇能吃羊排吗

羊排是我国人民食用的主要肉类之一，羊排比猪排的肉质要细嫩，而且比猪排和牛排的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪排而言，羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊排的营养价值很高，孕妇怀孕期间需要充足的营养，所以孕妇可以吃羊排。但是羊排热量较高，不要突然吃得太多。对于平时很少吃羊排的人容易引起上火的现象。孕妇在吃羊排的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉，涮羊肉汤锅有可能不足以完全杀死细菌，吃此类物品一定要保证食品的卫生。

孕妇吃羊排时注意一定要多喝水，多吃一些新鲜水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食物，进一步加强胎儿的营养。对于孕妇来说，不要过多地吃羊排，以免助热伤阴，引起不适。孕妇在怀孕期间除了饮食上注意以外，还要适量运动。

黑布林是一种名贵的物种，孕妇可以吃，量不要过多。黑布林全身都是宝，现在很多人都知道了她的价值，有条件的人可以经常吃，对于促进消化、降血压、降血脂、降血糖这些现代生活富贵病都有好处，黑布林还有美容养颜的

清炖羊排的做法大全

清炖羊排的原料：羊排;

清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。

清炖羊排的做法：

1.买的羊排，洗干净剁好;

2.配料，要多放花椒和大枣;

3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。

温馨提示：

1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉;

2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。

羊肉搭配什么吃最好

羊肉搭配黑豆最好

羊肉是冬季进补佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，时下正是吃羊肉进补的大好时机，说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜，但是，最能体现羊肉温阳补肾的功效是与豆类搭配，豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。

羊肉搭配黑豆的好处

第一

从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

第二

羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用;

第三

羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管;

这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10：1，具体做法是

将黑豆洗净提前浸泡4~12小时;把羊肉洗净切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可;再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味;调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。

羊肉其他搭配方法

羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白� ��、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

小提醒：立春之后少吃羊肉

立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就有可能补过了头。

确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。

上面为大家介绍了羊肉搭配吃什么好，黑豆、萝卜、生姜都是不错的选择，但是要注意，体热、容易上火、大便干燥的人要少吃羊肉。