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莲藕水饺做法大全有：
1.猪肉切成块，放入绞肉机绞成肉泥（肉的粗细根据自己喜好来定绞肉的时间。）
2.肉已经绞好～
3.葱姜切小备用
4.肉里加入姜、鸡蛋、橄榄油、生抽、少量盐～
5.肉馅拌匀～腌制一会
6.莲藕洗干净～
7.藕切成丁，也可以用料理机打碎！
8.加入藕丁、花椒油，喜欢味道重一点的再加点盐！饺子馅拌好了～
9.肉馅和好开始包咯～
10.下饺子了～
11.开吃了～～
