蒜蓉腐乳空心菜的做法大全

1.空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗与叶分开

2.蒜拍碎，再切几刀，成蒜碎丁

3.腐乳用叉子叉碎，与汤汁搅拌均匀

4.油热，爆香蒜碎

5.先将菜梗入锅翻炒片刻

6.加入腐乳酱汁翻炒

7.至菜梗变色有些打蔫

8.加入叶子部份翻炒均匀

9.加入鸡精翻炒均匀，关火

10.一道爽口、有着浓郁腐乳香气的空心菜就炒好了

空心菜多冲洗几遍，再用淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净，控水。菜梗与菜叶分开翻炒，这样叶子可以与菜梗同时熟，避免叶子炒过火。