家常红烧冬瓜的做法大全

冬瓜

冰糖

味精

姜

油

盐

老抽

胡椒粉

葱

蒜

1.冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。

2.冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

3.备冰糖。

4.锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。

5.熬至棕黄色。

6.倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。

7.加入老抽、胡椒粉炒匀上色。

8.加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。

9.加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。

10.盛入盘、撒上葱花即食。

小贴士

冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。