清炒白茄子的营养价值和功效

清炒白茄子食材

清炒白茄子的做法

1.白茄子洗净清水浸泡。

2.准备好姜丝蒜末。

3.茄子切滚刀。

4.热锅冷油，下剁椒、姜、蒜爆香。

5.下白茄子一起翻炒。

6.稍微加水，盖上锅盖焖烧一会儿。

7.烧熟调味装盘即可。

小贴士

1、加水加盖焖烧一下，更加软糯入味； 2、茄子性凉，一般烹饪时都要加点姜。

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