清炒藕带的营养价值和功效

清炒藕带食材

清炒藕带的做法

1.主要食材。

2.青红椒切成相同长度的粗丝备用。

3.蒜去皮切小片。

4.藕带用刀刮掉表皮（若是特别新鲜的可省略此步骤）。

5.刮好后迅速泡在水中（水里可以加少许白醋防氧化）。

6.斜切成6厘米左右长度的段。

7.热锅放油，油温3成热下蒜片爆香。

8.放入青红椒丝。

9.放入切好的藕带翻炒片刻。

10.加入白醋。

11.放入盐和糖调味。

12.快速翻炒均匀出锅即可。

小贴士

1、藕带切段时要注意观察孔洞中有无泥，最好再冲洗一次。2、放白醋可以有效防止其氧化变色，但量不要太多否则会压味。3、炒的时间不用太长，断生即可。

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