干炸蘑菇
干炸蘑菇是一道以鲜菇作为主要食材，以精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜作为调料炸制而成的美食，口味家常味。
干炸蘑菇的营养价值和功效
干炸蘑菇具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
干炸蘑菇食材
干炸蘑菇的做法
1、选择大小均匀的蘑菇，洗净
2、把根部切掉
3、一个一个撕开，去掉发育不良的小磨菇
4、烧一锅热水，放一勺盐，再把蘑菇放入焯软捞出过凉水 ，用手攥去水分，再放适量盐，胡椒粉拌匀备用
5、鸡蛋打碗里，打散，加入３５克面粉搅拌成蛋糊
6、把蘑菇放入蛋糊里，拌匀
7、锅烧热到油，把裹了蛋糊的蘑菇逐个下入，中小火炸制微微金黄
8、炸好的蘑菇捞出控油装盘
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