麻辣鲜香麻婆豆腐的营养价值和功效

麻辣鲜香麻婆豆腐食材

麻辣鲜香麻婆豆腐的做法

1.适中软度的豆腐切小块

2.锅加水烧开，加少许盐放入豆腐焯水2分钟左右给豆腐定型增软。关火泡在水中，用之前再捞出以免粘连

3.葱姜蒜切末，另切一些葱丝装饰用

4.锅中入油烧热下肉末炒散，煸香至吐油

5.加入葱姜蒜末小火炒香

6.加入郫县豆瓣酱，小火慢慢煸出红油

7.下入豆腐，添入适量水或鸡汤，加少许盐，少许辣椒油和生抽调味，煮至5-8分钟左右，见汤收的差不多时勾水淀粉，不要太厚。关火撒花椒面和味精翻勺出锅。

8.装盘撒葱花即成

花椒面最好是自制的才香，用量根据个人喜欢

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