香煎肉酱茄子

适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

香煎肉酱茄子的营养价值和功效

香煎肉酱茄子具有治胃癌,抗衰老,降低胆固醇,保护心血管,清热解暑等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。

禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

1、准备好肉末和茄子

2、在肉末中加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉

3、将肉馅搅拌均匀

4、茄子洗净，切两半在对切

5、将茄子先竖着切一刀，然后斜切一刀，取出中间的肉，一根茄子切均匀三个口，依次切好

6、在切好的口里抹上玉米淀粉

7、将肉馅放在每个缺口里面

8、锅里放入少许油，放入茄子

9、茄子底部煎一下，翻个面，将肉煎一煎

10、待肉煎至微黄，翻个面

11、依次煎好装盆

12、锅里放入少许油，放入蒜末

13、然后加入盐，料酒，耗油和蒸鱼豉油

14、放入茄子，倒入少许水煮一煮

15、然后加入少许水淀粉进行勾芡

16、待汤汁变得浓郁放入葱花，大火收汁

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