水蟹鲜虾干贝海参砂锅粥的营养价值和功效

水蟹鲜虾干贝海参砂锅粥食材

水蟹鲜虾干贝海参砂锅粥的做法

1.干贝泡发，虾蟹洗净，海参泡发

2.在浸泡米的同时处理虾蟹，去虾头，螃蟹处理干净内脏，用剪刀剪开蟹脚。

3.炒锅烧热加一点油，煸炒螃蟹和虾头。等螃蟹熟了取出螃蟹肉，加水和姜片煮海鲜高汤。

4.用剪刀剪开背部和腹部的虾壳，去除基围虾的泥沙线。

5.将海鲜高汤中的虾头螃蟹脚过滤掉后，烫熟基围虾。保持活虾的鲜嫩鲜甜。

6.将海鲜高汤倒入浸泡过的大米中，加入姜片，大火煮开，注意要不时搅拌以免糊底。

7.蔬菜洗净

8.芹菜胡萝卜切粒 加入粥中

9.煮开后小火，加入干贝，海参。煮10分钟后米开花了，加盐调味、糖提鲜。最后加入基围虾和螃蟹肉、螃蟹脚，撒点香菜就出锅啦～

基围虾要买活的，趁活的时候处理烫熟，最后加入，肉质才鲜甜。虾头和螃蟹要油煸炒过，海鲜高汤才更浓厚鲜美。姜、芹菜和香菜是提香去腥的。胡萝卜用来配色，营养也好～

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